Премиум шоколад от Колумбия

Регион: Намира се в западния ъгъл на Колумбия близо до границата с Еквадор. Областта е известна още и като „Перлата на Пасифика” заради близостта на бреговете с Тихия океан и великолепните гледки. Какаовите плантации са в дъждовни гори с постоянна влажност и валежи през цялата година.

Вкус: Прекрасно балансиран горчиво-сладък вкус с дефинирани нотки на какао, издеален за тези, които търсят баланс на вкус и аромат в своя шоколад. Той е със сладък аромат, лимонови нотки и флорален вкус, където киселинността се комбинира с вкуса на какао за просто вкусен резултат.

Регион: Huila е район в югозападните части на Колумбия, заобиколен от величествените Анди. Това са долини със сух и топъл климат, с богата плодородна почва, благодарение на вулкана Невадо дел Уила и река Магдалена, пресичаща Националния парк Пурасе, който е местообитание на много видове земноводни, птици и бозайници, много от които са ендемични за Колумбия.

Вкус: Профилът на този шоколад е на възхитително добре балансиран, ярък и комплексен вкус, идващ от сладостта на череша с дефинирани какаови нотки в нежна хармония с лек цитрус и ванилия, където киселинността се комбинира с аромата на какао. Ценителски избор, който е подходящ за любителите на баланс на вкус и аромат в шоколада.

Регион: Намира се на границата на Колумбия и Венецуела по поречието на река Араука, район познат още и като „източните равнини” и се характеризира с обширни савани. Регионът е богат на екологични ресурси и биоразнообразие в пищни пейзажи около реката, която е важно транспортно средство за хората, живеещи в района. Почвите са плодородни, заливни и даващи богата храна на най-добрите какаови дървета в страната.

Вкус: С лек опушен вкус, този шоколад е идеален, както за любителите на млечния, така и за тези на тъмния шоколад. Сладки, средно-високи нотки на уникално какао от този регион, придружени от контрастиращи меки млечни тонове и деликатни маслено-карамелени нюанси. Изключителен шоколад, съчетаващ комплексни вкусови усещания в лек сладък аромат до умерено силни нотки на какао и кафе, със заоблени млечни тонове с деликатен карамел, оставящ лека горчивина в устата.

Деликатен какаов вкус в млечен, галещ небцето шоколад. Фини плодови нюанси в сладко-медени тонове на добре балансиран, ненатрапчив сметанен вкус. Класически млечен шоколад с луксозни аромати на цветя и плодове, идващи от изключителните какаови зърна сорт Fino de Aroma.

Този бял шоколад въплъщава екзотичния цвят и изискан вкус на шоколад направен със 100% неароматизирано какаово масло, направено от същите какаови зърна сорт Criollo. Подчертани млечни нотки и забележителен цвят с мек вкус на какао с фини флорални нотки, типични за колумбийските какаови зърна. Откроява се с нежната си текстура върху небцето.